Ricetta Polpette di carote

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    Ricetta Polpette di carote
    Le polpette di carote sono una grande idea per un antipasto diverso dal solito o un secondo piatto leggero e colorato. Solitamente le carote piacciono sia a noi adulti che ai piccoli di casa, ma servite in questo modo avranno un'aria ancora più accattivante, perché, diciamocelo, come si fa a resistere alle polpette?
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    Tempo di preparazione 5 Minuti
    Tempo di cottura 60 Minuti
    Tempo Passivo 30 Minuti
    Porzioni
    Persone
    Ingredienti
    Tempo di preparazione 5 Minuti
    Tempo di cottura 60 Minuti
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    Istruzioni
    1. Iniziamo con sbucciare tutte le carote, facendo attenzione a non spezzarle.
    2. Successivamente prendiamo le carote appena sbucciate e tagliamole in due parti.
    3. Adesso prendiamo un foglio di carta da forno, bagniamolo sotto l'acqua strizziamolo e allarghiamolo in una pirofila.
    4. Ora mettiamo le carote sopra il foglio di carta da forno, aggiungiamo un pizzico di sale, olio, pepe nero e inforniamo a 170° per circa 30 minuti.
    5. Una volta pronte le carote, mettiamole in una ciotola e schiacciamole con una forchetta.
    6. Successivamente aggiungiamo l'uovo, l'erba cipollina, il pangrattato, il parmigiano, un altro pizzico di sale e impastiamo il tutto in modo da fare unire bene tutti gli ingredienti..
    7. Adesso possiamo iniziare a formare le polpette di carote, quindi prendiamo una parte di impasto e formiamo una pallina o una forma a piacere.
    8. Inforniamo a 170° per circa 30 minuti.
    Recipe Notes

    Le polpette di carote si mantengono benissimo in frigo per circa 2/3 giorni.

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