Ricetta Involtini di melanzane con spaghetti

    0
    146

    Print Recipe
    Ricetta Involtini di melanzane con spaghetti
    Gli INVOLTINI DI MELANZANE E PASTA sono un primo piatto, della tradizionale Siciliana, molto gustoso e saporito. Le fette di melanzana, vengono farcite di spaghetti al pomodoro poi arrotolate fino a formare degli involtini, che andranno fatti cuocere in forno. Un piatto di pasta al forno, che qui in Sicilia, prepariamo spesso, in estate, durante la Domenica o le Feste. Una ricetta a base di melanzane, vegetariana, senza carne, amata da grandi e bambini.
    Voti: 0
    Valutazione: 0
    Rate this recipe!
    Tempo di preparazione 10 Minuti
    Tempo di cottura 30 Minuti
    Porzioni
    Persone
    Tempo di preparazione 10 Minuti
    Tempo di cottura 30 Minuti
    Porzioni
    Persone
    Voti: 0
    Valutazione: 0
    Rate this recipe!
    Istruzioni
    1. Iniziamo con sbucciare le melanzane, tagliamole a fette e mettiamole in un piatto aggiungendo un pizzico di sale sopra ogni suolo e lasciamole in salamoia per circa dieci minuti.
    2. Successivamente mettiamo il passato di pomodoro in una pentola, aggiungiamo uno spicchio d'aglio, il sale, pepe nero e facciamolo cuocere per circa dieci/quindici minuti.
    3. A questo punto prendiamo le melanzane che abbiamo lasciato in salamoia, laviamoli per bene sotto l'acqua e strizziamole. Adesso mettiamo un po' di olio in una padella e friggiamo le melanzane fino a doratura.
    4. Quando avremo finito di cuocere le melanzane, possiamo mettere l'acqua in pentola. Buttiamo gli spaghetti non appena l'acqua bolle e lasciamoli giusto due minuti.
    5. Una volta pronti gli spaghetti, aggiungiamo il sugo preparato in precedenza e mescoliamo.
    6. Successivamente prendiamo una pirofila, aggiungiamo un po' di sugo, besciamella e lasciamo da parte.
    7. Iniziamo a preparare gli involtini di melanzane, mettiamo sopra ogni fetta una piccola quantità di spaghetti che andremo ad arrotolare con una forchetta e un cucchiaio, infine chiudiamo il nostro involtino arrotolando la melanzana insieme agli spaghetti.
    8. Una volta pronti tutti gli involtini di melanzane, possiamo metterli nella pirofila dove abbiamo aggiunto il pomodoro e besciamella.
    9. Infine aggiungiamo il sugo restante, la besciamella, un pizzico di noce moscata e il parmigiano.
    10. Inforniamo a 200° per 30 minuti.
    Recipe Notes

    Gli involtini di melanzane si mantengono benissimo in frigo per circa 2/3 giorni.

    LEAVE A REPLY

    Please enter your comment!
    Please enter your name here

    Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.