sabato, Luglio 4, 2020
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Ricetta Pasta con zucchine

Oggi vogliamo preparare insieme a voi un primo piatto facile e veloce, di quelli da fare quando si hanno pochi ingredienti a disposizione ma non si vuole lasciare nulla al caso. Anche una semplice pasta e zucchine può trasformarsi in un cremosa e gustosa ricetta che mette d’accordo proprio tutti!  Abbiamo deciso di rendere le zucchine protagoniste indiscusse in questa preparazione, profumate soltanto con qualche fogliolina di basilico! In questo modo otterrete un gusto avvolgente e delicato perfetto per condire della pasta corta.

Ingredienti

  • Zucchine 1
  • Pennette 200 gr ( potrete usare quella che vi aggrada )
  • Olio extravergine q.b.
  • Sale q.b.
  • Olio per friggere q.b.
  • Pepe nero q.b. ( se piace )
  • Basilico q.b.
  • Aglio q.b.
  • Parmigiano q.b.

Procedimento

Iniziamo mettendo su l’acqua per la pasta e non appena l’acqua bolle possiamo buttare giù la pasta.

Continuiamo soffriggendo le zucchine con l’olio per fritture insieme a uno spicchio d’aglio, facciamo attenzione a cambiare l’aglio ogni qualvolta mettiamo le zucchine crude.

Finite di soffriggere le zucchine possiamo pensare di scolare la pasta se pronta.

Fatto prendiamo le zucchine con un pò di olio della frittura ( escludendo quello bruciato ) e uniamole alla pentola della pasta con un pò di olio extravergine e del pepe nero, mescoliamo per qualche secondo.

Servite con una foglia di basilico e parmigiano.

Il nostro consiglio

è possibile sostituire il parmigiano con il grana.

Conservazione

sconsigliamo la conservazione.

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