Ricetta Polpette di zucchine

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Ingredienti:

2 ZUCCHINE
1 MOZZARELLA
2 PUGNI DI PANGRATTATO
1 CUCCHIAIO RASO DI FARINA
SALE
PEPE NERO QB
PARMIGIANO A PIACERE
4 FETTE DIPROSCIUTTO COTTO
1 UOVO

Procedimento:


METTETE IN UNA PADELLA UN FILO D’OLIO E LE ZUCCHINE TAGLIATE A CUBETTI E LASCIATELI ROSOLARE FINCHÉ NON SARANNO DORATE.
DOPO METTETELE IN UN RECIPIENTE SENZA OLIO DI COTTURA, AGGIUNGETE TUTTI GLI INGREDIENTI E INIZIATE AD IMPASTARE CON LE MANI SCHIACCIANDO TUTTO.
IL COMPOSTO DEVE RISULTARE LAVORABILE QUINDI BEN COMPOSTO..
SE OCCORRE AGGIUNGETE PANGRATTATO ( SOLO SE OCCORRE)
UNA VOLTA PREPARATE LE POLPETTE LASCIATELE IN FRIGO PER 30 MINUTI .
PER LA COTTURA RISCALDATE L’OLIO IN UNA PADELLA ANTIADERENTE A FUOCO MEDIO.

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