Cotto e Gustato

Ricetta per un dessert infallibile, pronto in 15 minuti, di grande gusto ed effetto….per gli appassionati del fondente… Mi quit al cioccolato: 

• 50 g di zucchero di canna o semolato (per chi non piace il gusto deciso dello zucchero di canna);
• 2 uova;
• 1 cucchiaio da tavola di farina;
• 1 cucchiaio da tavola di maizena;
• 140 g di cioccolato fondente;
• 110 g di burro (più altro da imburrare);
• 3 cucchiai da tavola di panna liquida.

Preparazione:
Preriscaldare il forno a 200°C.
Imburrate e infarinate 4 stampini (vanno bene sia le cocotte in ceramica, che i classici stampini cuki o anelli da foderare con carta forno;la differenza sta sostanzialmente nella presentazione: chi opta per i cuki, meglio toglierli dagli stampi prima di servire), e appoggiateli su una teglia da forno.
In una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero di canna, o semolato se avete scelto la seconda opzione, con un frullino elettrico sino a che saranno chiare e spumose.
Versate la farina setacciata e poi la maizena e amalgamate delicatamente con un cucchiaio, evitate di amalgamarle al mixer in quanto si formerebbe schiuma.
Fate fondere il cioccolato a bagnomaria, o nel microonde, insieme alla panna e al burro.
Incorporate il cioccolato fuso al composto di uova e zucchero, mescolando sino ache otterrete un composto liscio. Riempite gli stampi, infornate e cuocete per circa 7, 10 minuti.
I dolci devono restare morbidi al tatto, leggermente crepati sulla superficie. Toglieteli dagli stampi e serviteli caldi con panna montata o palline di gelato a piacimento. 

Ricetta by KELLY